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火锅麻辣牛肉(好吃的香辣牛肉火锅)

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大家好,本文将围绕麻辣涮牛肉火锅的家常做法展开说明,香辣牛肉火锅的正宗做法视频是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚牛肉火锅怎么腌制麻辣牛肉需要先了解以下几个事情。

火锅麻辣牛肉(好吃的香辣牛肉火锅)

1、对于普通火锅而言,涮牛肉时要保证牛肉熟透而且口感良好,40-50秒钟最佳。但如果吃火锅时用的是潮汕牛肉,则涮10秒即可食用。

2、根据牛肉部位的不同,涮肉的时间也不一样。吊龙肉与匙柄肉10秒即食,雪花肉则需12秒到15秒才可保证熟透。

1、用料:肥牛400g、金针菇250g、土豆(小型)1个、木耳5朵、小葱一根、郫县豆瓣、芝麻酱2勺、白糖适量、盐适量、蒜5瓣。

2、土豆切片,木耳剁碎,金针菇用盐水洗净,小葱切小段,蒜切碎备用。

3、热锅加油烧热加蒜,炒香加郫县豆瓣炒散,加土豆炒匀加水煮开。

4、把金针菇和木耳加到开得锅里煮开。

5、再加入肥牛片,麻酱和白糖,煮到肥牛变色麻酱化开就好了。

1、所需食材:牛肉500g,花椒70颗左右,干辣椒7个,盐10g,蛋清2个,细辣椒面50g,粗辣椒面20g。

2、第一步:牛肉用清水洗净,切片,用清水浸泡15分钟左右,再次用清水洗净。

3、第二步:将洗净的牛肉沥干水分,然后再用厨房纸或干净的布擦干表面水分,切成小片。

4、第三步:把牛肉放入碗中,加入两个蛋清,顺着一个方向搅拌上劲。

5、第四步:锅中不要放油,中小火,将花椒放入锅中翻炒均匀,炒出香味后,将花椒倒在纸或袋子中,用擀面杖将花椒碾成碎末。

6、第五步:锅中倒入适量的油,中火,加入干辣椒和几颗花椒,将辣椒和花椒炸香后捞出丢掉。

7、第六步:牛肉中加入刚刚碾碎的花椒、五勺细辣椒面、两勺粗辣椒面和一勺盐,再将炸好的油放置到室温后倒入碗中,抓拌均匀。

8、第七步:盘子中倒入粗辣椒面,把抓匀的牛肉放到辣椒面上,用力在牛肉两面压上辣椒面即可。一份麻辣鲜香嫩滑可口的麻辣牛肉就做好了。

1、准备材料:将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨。

2、一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

3、二、锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色。

1、猪血和牛肉一起吃,没什么问题。一方面两种食物不会相克,不会产生不良后果。另一方面,这两种食物有各自的营养,还能互相补充,有益吸收。

2、猪血中含有的铁、锌、铜等微量元素,这些元素具有改善免疫功能,以及衰老的等作用。猪血中还含有一定的卵磷脂,有助于预防和治疗动脉粥样硬化。刚煮好的猪血旺细嫩,而且能充分吸牛肉火锅的底料香。

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